近年 来，市场监管总局持续深 化“校园餐”突出问题专项整治，取得积极成 效，下一步将继续发力。
围绕贯彻实施《幼儿园落实食品安全主体责任 监督管理规定》，市场监管总局下一步将采取哪些具体举措？5月29日， 市场监管总局餐饮食品司 司长俞路在回答澎湃新闻提问时表示，将以《规定》实施为契机，结合深化巩固校园餐专项 整治成果， 进一步织密责任网、筑牢安全线，不断提升幼儿园食品安全保障水平。
5月29 日上午，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会。会上，俞路表示，近年来市场监管总局持续深化“校园餐”突出问题专项整治，取得积极成效。下一步将从四个方面发力：
一是按照“应配尽配”的要 求，确保责任落实“有人干”。督 促幼儿园严格落实园长负责制，树牢“第一责任人”意识，让定期“陪好餐”、做好“月调度”成为园长的工作常态。同时 ，指导幼儿园配齐配强符合能力要求 、满 足风险防控 需要的食品安全管理人员，严格执行“双食品安全 总监、双食品安全员”制度，实现在最小工作单元精准防控风 险。
二是按照“应会尽会”的要求，确保责任落实 “有能力”。指导各地通过政策解读、 专题培训、现场指导等多种形式加强对《规定》内容的宣贯解读，督促幼儿园食堂、承包经营 企业、供餐 单位从业人员全面掌握法律、 法规、规章、标准和食品安全专业知识，熟悉岗位职责和风险防控要求，不断提升风险防控能力水平。
三是按照“应接尽接 ”的要求，确保责任落实“有手段”。联合教育部门继续推进幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”建设，推行食材验收及入库出库、贮存保管 、加工制作、餐食分发、师生就餐等覆盖全链条各环节的视频监控系统，不断提升智慧监管 能力水平。
四是按照“应查尽查”的要求，确 保责任落实“有力度”。今年，国务院食安办会同教育部、市场监管总局已部署开展了中小学、幼儿园落实食品安全主体责任监督检查。我们将指导各地。结合 《规定》贯彻实施，进一步加大监督检查力度，紧盯薄弱环节、深入排查风险、及时消除隐患，对 发现的问题依法依规严惩重处，坚 决防止问题反弹。
俞路表示，对于包括幼儿园在内的各类“校园餐”，将始终秉持“零容忍”“ 严管理”的鲜明态度，保持各项工作力度 不减、尺度 不松、标准不降，让孩子们的每一餐都成为“放心餐”。
